Ano ang uri ng talim ng T2D na gilingan ng kape, at paano nakakaapekto ang ganitong uri sa paggiling?

Ang flat blade ng T2D na gilingan ng kape ay binubuo ng isang pares ng paglipat ng mga blades at isang static na talim, na nagtutulungan upang gumiling sa halos magkakatulad na estado. Ang gumagalaw na talim ay umiikot sa aparato ng paghahatid, habang ang static blade ay naayos sa base. May mga pagputol ng mga gilid sa ibabaw ng mga blades, na gumaganap ng papel ng pagputol at pagdurog ng mga beans ng kape sa panahon ng paggalaw ng kamag -anak.
Kapag ang mga beans ng kape ay ibinubuhos mula sa bean bin at ipinadala sa gitna ng dalawang blades sa pamamagitan ng pagkakahawak, ang gumagalaw na talim ay nagsisimula na paikutin. Habang umiikot ang gumagalaw na talim, ang mga beans ng kape ay unti -unting itinapon mula sa gitna hanggang sa gilid. Sa prosesong ito, ang mga beans ng kape ay pinutol at durog ng maraming beses at sa wakas ay nasa mga partikulo ng pulbos ng kape. Ang mga particle na ito ay nahuhulog sa pulbos na bin sa pamamagitan ng agwat sa pagitan ng mga blades, pagkumpleto ng proseso ng paggiling.
Ang disenyo ng flat blade ay ginagawang mas pantay ang mga particle ng pulbos ng kape. Ang laki ng mga particle ng pulbos ng kape ay maaaring kontrolado sa pamamagitan ng pag -aayos ng distansya sa pagitan ng dalawang blades. Dahil ang agwat sa pagitan ng mga blades ay nasa isang simpleng linear na relasyon na may laki ng mga partikulo ng lupa, ang sensitivity ng pagsasaayos ng flat blade ay medyo matatag. Ang pantay na mga particle ng pulbos ng kape ay tumutulong na matiyak ang pagkakapare -pareho ng pagkuha ng kape sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa, sa gayon pinapabuti ang kalidad ng lasa ng kape.
Bagaman ang mga particle ng pulbos ng kape sa pamamagitan ng flat blade disc ay pangunahing hindi regular sa hugis, ang flat flake na kape ng pulbos ay mas malamang na lumitaw. Ito ay dahil ang paggiling lugar sa pagitan ng mga blade disc ay karaniwang isang slit, at ang mga partikulo ng pulbos ng kape pagkatapos ng pagputol at pag -ikot ay dumadaan sa slit na ito dahil sa sentripugal na puwersa ng pag -ikot ng blade disc upang mabuo ang mga natuklap. Ang lugar ng cell wall ng flaky na pulbos ng kape ay malaki, na tumutulong upang mapabuti ang konsentrasyon at antas ng pagkuha ng kape sa isang maikling panahon. Gayunpaman, dapat itong tandaan na ang masyadong mahabang pagkuha ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng mga off-flavors at astringency.
Ang flat blade disc ay maaaring makumpleto ang proseso ng paggiling sa isang mas maikling oras sa pamamagitan ng mahusay na pagputol at pag -ikot ng mga aksyon. Pinapabuti nito ang kahusayan ng paggiling at pinapayagan ang mga gumagamit na masiyahan ang sariwang pulbos ng kape nang mas mabilis. Kasabay nito, ang T2D na gilingan ng kape ay maaaring makontrol ang henerasyon ng enerhiya ng init sa panahon ng proseso ng paggiling sa pamamagitan ng pag-andar ng pagsubaybay sa real-time na temperatura ng talim. Makakatulong ito upang mapanatili ang pinakamahusay na lasa ng pulbos ng kape at maiwasan ang mga off-flavors na sanhi ng sobrang pag-init.
Ang ground powder ng kape sa pamamagitan ng flat blade disc ay may natatanging lasa. Dahil sa mga pakinabang ng hugis ng butil at pagkakapareho, ang lutong kape ay may isang mayaman at balanseng aroma. Kasabay nito, malinis at makinis ang kape, na maaaring ganap na ipakita ang orihinal na lasa ng mga beans ng kape.