Ang kape, ang mahiwagang inuming ito na nagmula sa Ethiopia sa East Africa, ay naging isang pang -araw -araw na inumin para sa hindi mabilang na mga tao sa buong mundo. Kung ito ay isang tasa ng Americano sa umaga o isang tasa ng latte sa hapon, ang kape ay umaakit sa mga lasa ng mga tao na may natatanging kagandahan. Sa proseso ng paggawa ng isang perpektong tasa ng kape, ang pag -aayos ng kapal ng gilingan ng kape ay walang alinlangan na isang mahalagang bahagi.
Ang katapatan ng paggiling ng kape ay direktang nakakaapekto sa lugar ng ibabaw ng pulbos ng kape, na kung saan ay nakakaapekto sa rate ng pagkuha ng kape. Ang ibabaw ng lugar ng coarsely ground coffee powder ay maliit, at ang lugar ng contact sa pagitan ng tubig at kape ng pulbos ay limitado. Samakatuwid, mas kaunting mga sangkap ng kape ang nakuha at ang lasa ay medyo magaan. Sa kabaligtaran, ang lugar ng ibabaw ng makinis na pulbos ng kape ay mas malaki, at ang lugar ng contact sa pagitan ng tubig at pulbos ng kape ay nadagdagan, na maaaring kunin ang mas maraming mga sangkap ng kape at magkaroon ng mas mayamang lasa.
Ang lasa ng coarsely ground coffee
Ang coarsely ground coffee ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng Pranses na pindutin ang kape. Dahil sa mababang rate ng pagkuha, ang kape ay may lasa ng ilaw na may ilang kaasiman at isang maliwanag na bibig. Kasabay nito, dahil ang mga bakuran ng kape ay mas malaki at mahirap na dumaan sa filter, ang kape ay may lasa na medyo dalisay nang walang labis na sediment.
Katamtamang lasa ng kape
Ang medium ground coffee powder ay angkop para sa iba't ibang mga drip machine machine, tulad ng pour-over, siphon pot, atbp. Ang pulbos ng kape ng laki ng paggiling na ito ay maaaring kunin ang katamtamang mga sangkap ng kape, na may balanseng lasa, isang tiyak na kaasiman, at sapat na katawan at tamis.
Ang lasa ng makinis na ground na kape
Ang makinis na ground na kape ay madalas na ginagamit upang makagawa ng espresso. Dahil sa mataas na rate ng pagkuha, ang lasa ng kape ay mayaman na may isang tiyak na kapaitan at lasa ng karamelo. Kasabay nito, dahil ang mga bakuran ng kape ay maliit at madaling dumaan sa filter, mas mayaman ang kape, ngunit madali rin itong maglaman ng ilang sediment.
Ang kapal ng pagsasaayos ng gilingan ng kape ay hindi lamang nakakaapekto sa lasa ng kape, ngunit nakakaapekto rin sa lasa ng kape. Ang coarsely ground coffee powder ay maaaring mapanatili ang orihinal na lasa ng mga beans ng kape, tulad ng kaasiman at aroma, na ginagawang mas fresher ang lasa ng kape. Ang makinis na ground ng pulbos ng kape ay maaaring kunin ang malalim na lasa sa mga beans ng kape, tulad ng kapaitan at karamelo, na ginagawang mas mayaman ang lasa ng kape.
Sa proseso ng paggawa ng kape, ang mga kadahilanan tulad ng temperatura ng tubig at oras ng paggawa ng serbesa ay malapit din na nauugnay sa kapal ng paggiling. Ang coarsely ground coffee powder ay nangangailangan ng mas mataas na temperatura ng tubig at mas matagal na oras ng paggawa ng serbesa upang ganap na kunin ang mga sangkap ng kape, habang ang makinis na ground na pulbos ng kape ay maaaring makamit ang mga perpektong resulta ng pagkuha sa mas mababang temperatura ng tubig at mas maikling oras ng paggawa ng serbesa. . Samakatuwid, kapag inaayos ang kapal ng gilingan ng kape, kailangan mo ring isaalang -alang ang impluwensya ng mga kadahilanan tulad ng temperatura ng tubig at oras ng paggawa ng serbesa.
Pag -aayos ng kapal ng
gilingan ng kape ay may isang makabuluhang epekto sa lasa ng kape. Ang iba't ibang mga degree sa paggiling ay maaaring magdala ng iba't ibang mga karanasan sa panlasa at lasa. Samakatuwid, kapag gumagawa ng kape, dapat nating piliin ang naaangkop na laki ng giling batay sa aming mga kagustuhan sa panlasa at ang uri ng makina ng kape na ginagamit natin. Kasabay nito, kailangan mo ring bigyang pansin ang epekto ng temperatura ng tubig, oras ng paggawa ng serbesa at iba pang mga kadahilanan sa lasa ng kape upang makagawa ng mas perpektong kape.